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别让虫子坏了口碑！食品企业防害指南

#行业资讯 ·2025-12-23

近年来，食品行业虫害舆情事件频发，从生产车间拍到活虫，到流通环节发现鼠类踪迹，每一次曝光都像一块巨石投入市场，激起消费者对食品安全的信任危机。这些事件不仅让涉事企业销量骤降、品牌蒙尘，更给整个行业敲响警钟：虫害防治绝非可有可无的环节，而是关乎企业生存的 “生死线”。

老鼠、蟑螂、苍蝇等虫害，堪称病原体传播的 “移动载体”。它们体表携带沙门氏菌、大肠杆菌等数十种致病菌，排泄物中还可能含有李斯特菌，一旦接触食品原料或加工设备，就可能导致微生物超标。更隐蔽的是，虫害啃食包装留下的细小孔洞，会让食品在储存过程中遭受二次污染，埋下食品安全隐患。

虫害带来的间接损失同样触目惊心。全球每年因虫害损失的粮食占总产量的 20%-30%，对食品企业而言，原料被啃食、生产线因虫患停机检修，每一分钟都意味着成本飙升。而舆情发酵后的品牌修复成本更是难以估量，许多企业花数年建立的口碑，可能因一次虫害事件毁于一旦。

《食品安全法》及 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》明确要求：食品企业必须配备防鼠、防蝇、防虫设施，并定期记录虫害控制情况。未达标的企业将面临生产许可受限、行政处罚等后果，直接影响正常运营。

食品生产的每个环节都可能成为虫害温床：车间地面的原料残渣、仓库墙角的积水、运输车辆的缝隙，都可能吸引虫害滋生。但多数企业缺乏专业认知：员工分不清蟑螂与蛾蠓的繁殖习性，不知道哪些角落是高发区，更谈不上针对性防控。等到发现虫迹时，往往已形成规模性侵扰，仓促应对反而可能因操作不当扩大污染范围。

专业虫害管理服务的价值，正在于将防控端口前移。专业团队会从原料入库到成品出厂，构建全流程防护网：在车间设置智能虫情监测点，提前预警虫害活动；根据仓储环境定制防鼠方案，避免药剂污染原料；定期输出虫害趋势报告，帮助企业优化卫生管理。

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